Coxinha com massa de batata de frango
É uma massa com batata muito macia que derrete na boca, o recheio é muito saboroso e muito suave, é realmente uma delícia. Eu amo coxinha! INGREDIENTES MASSA 50 g de margarina 1 dente de alho ralado ou bem picadinho 250 ml de leite integral 250 ml da água do cozimento do frango 1 tablete de caldo de galinha 200 g de batata cozida e espremida 300 g de farinha de trigo sal se necessário CALDO 1 peito de frango limpo e sem pele 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada 1 tomate pequeno maduro sem pele e sem semente 1 folha grande de louro 1 tablete de caldo de galinha 1 sachê de tempero sabor frango 1 colher de chá de sal (se necessário) água até cobrir o frango na panela RECHEIO 1 peito cozido desfiado 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 colher cheia de colorau 4 colheres de óleo sal a gosto molho de pimenta a gosto cheiro verde picado a gosto 1/2 xícara do caldo do frango